Die Ursprünge des St. Martins-Chores reichen zurück bis ins Jahr 1956. Seit dem Jahr 1965 trat der Chor dann erstmals unter dem Namen St. Martins-Chorknaben auf. Aus den ehemals zwei Chören (Knaben und Mädchen) wurde 1985 die große Chorgemeinschaft St. Martins-Chor, die sich altersspezifisch in verschiedene Gruppen gliedert. Die Martins-Spatzen bilden die jüngste Gruppe, gefolgt von den Knaben und Mädchen ab 10 Jahren im Vorbereitungschor. Hier erhalten die Kinder eine fundierte grundlegende musikalische Ausbildung. Über den Aufbauchor, der bei vielen Auftritten sein Können bereits unter Beweis gestellt hat, geht es dann zum Hauptchor.
Der St. Martins-Chor ist nicht nur in der Stadt Bad Ems ein Begriff. Viele Konzertreisen führten den St-Martins-Chor in den letzten Jahren u.a. nach Wien, Berlin, Prag, Brügge und Rom, wo der Chor an Silvester 2006 im Petersdom vor Papst Benedikt XVI singen dufte. Die vom St. Martins-Chor praktizierte Stimmbildung ist ein wesentlicher Grund für die hohe gesangliche Qualität.
In Einzel- und Gruppenunterricht werden die Mädchen und Jungen des Chores auf ihren späteren Einsatz in Konzerten vorbereitet. Bei der gesanglichen Stimmbildung wird unter anderem ein Schwerpunkt auf die klangliche Ästhetik gelegt. Dabei werden unter anderem Aspekte wie z. B. die Erweiterung des Stimmumfanges oder der Artikulation berücksichtigt. Die Bürgerstiftung Bad Ems will mit ihrer Zuwendung, so der Vorstandsvorsitzende Wilhelm Augst, insbesondere diese sehr professionelle Stimmbildung fördern. Damit könne auch zukünftig sichergestellt werden, dass der St. Martins-Chor als Aushängeschild der Kur- und Kulturstadt Bad Ems wirken kann.